Plats cuisinés
Systèmes de dosage et de remplissage conçus spécifiquement pour les industries des plats cuisinés
Enjeux du marché
- Introduire régulièrement des produits innovants
- Produire avec flexibilité
- Assurer des coûts de fabrication toujours plus faibles
- Fabriquer des produits finis sains et de qualité irréprochable
Pourquoi choisir PCM ?
- Systèmes sur mesure qui associent les technologies les plus avancées avec la réduction du Life Cycle Cost (coût global du cycle de vie)
- Les technologies de PCM garantissent le respect de l'aspect et de la texture du produit fini
- Production optimisée grâce à un dosage et un remplissage précis
- Réduction des pertes et des arrêts de production
- Conception hygiénique pour le nettoyage en place (NEP - CIP)
Applications/procédés
- Transfert de sauces avec ou sans morceaux, moutarde, mayonnaise, produits à base de tomates, ketchup, huile, oeufs liquides, blanc/jaune d'oeuf avec les Pompes H
- Vidange de soupes, sauces, moutarde, mayonnaise, oeufs liquides, huiles et graisses, arômes et colorants, conservateurs avec les pompes Z, DL/DSC
- Mélange de sauces, eau, additifs dans la purée, épinards hachées, ingrédients dans des soupes de légumes, ingrédients dans des sauces, ketchup, mayonnaise avec Dosymix
- Dosage de sauces, sauces tomate, vinaigrette, mayonnaise, condiments, salade de légumes, salade de chou, champignons, mousse de foie gras, oeufs liquides, snacking avec Dosydose
- Dépose de différentes sauces avec morceaux (moules, champignons), dosage de sauces dans des plats préparés à base de riz, dosage de soupes de légumes, remplissage de petits pots pour bébé, remplissage en salades individuelles, dosage et remplissage de sauce pour salade avec Dosyfill
Produits