Produits laitiers
Systèmes de transfert, mélange, dosage et remplissage hygiéniques pour l'industrie des produits laitiers
Enjeux du marché
- Produire des produits de haute qualité, souvent fragiles nécessitant une manipulation soigneuse
- Respecter des exigences d’hygiène strictes
- Introduire des produits innovants sur le marché
- Les systèmes doivent proposer des coûts volumiques compétitifs
Pourquoi choisir PCM ?
- Notre expertise industrielle nous permet de proposer des solutions très efficaces et flexibles
- Les technologies PCM garantissent le respect de l'aspect et de la texture du produit fini
- Production optimisée grâce à la précision du dosage et du remplissage
- Réduction des pertes (de fruits, par exemple) et des arrêts de production
- Conception hygiénique pour le nettoyage en place (NEP - CIP) et la stérilisation en place (SEP - SIP)
Applications/procédés
- Transfert de lait, crème, yaourt brassé ou ferme, yaourt à boire, fromage fondu, crèmes desserts, préparations de fruits, ferments avec les Pompes H
- Transfert de fromage fondu, caillé, fromage frais, beurre avec les pompes Gavo
- Dosage des produits CIP avec la pompe Lagoa
- Mélange de fruits, pulpes, sirops, glucose dans le yaourt brassé, crème ou fromage frais, ferments, présure, arômes dans le fromage, kefir, préparations à base de champignons, fruits ou arômes dans le fromage fondu avec Dosymix
- Dosage de yaourt, fromage, fruits, arômes, crème, caillé avec Dosydose
- Injection en juste à temps de fruits dans le yaourt, dosage et injection d'arômes, chocolat, crème anglaise depuis conteneur (fût ou Bag-In-Box) dans le yaourt brassé avec Dosyfruit
- Remplissage multi-têtes de yaourt brassé avec morceaux de fruit, dosage de yaourt aux fruits en grands pots avec Dosyfill
- Injection d'arômes dilués ou concentrés dans des pots de yaourt, injection de colorants dans des desserts gélifiés avec Dosyjet
- Transfert de préparations fromagères depuis le mélangeur vers la ligne d'emballage, dosage et injection continus de caramel et d'ingrédients hyper visqueux avec Viscofeeder
Produits
Pompes H, Gavo, Lagoa, Dosymix, Dosydose, Dosyfruit, Dosyfill, Dosyjet, Viscofeeder